HACI ŞÜKRÜ FIRIN KEBABI- KONYA FIRIN KEBABI - Kişisel Bloglarda Hacı Şükrü
   
KONYA VE FIRIN KEBABI
  Ana Sayfa
  Hacı Şükrü Fırın Kebabı
  Hacı Şükrü ve Ekşi Sözlük
  Hacı Şükrü Nerede?
  Videolarla Hacı Şükrü
  Kişisel Bloglarda Hacı Şükrü
  Hakkımızda Yazılanlar
  Ziyaretçi Defteri
  Konya'da Ne Yenir
  Konya'da Gezilecek Yerler
  Hz. Mevlana'nın Hayatı
  Hz. Mevlana'nın Eserleri
  Hz. Mevlana'nın Türbesi
  Hz. Mevlana & Hz. Şems
  Mevlana & Aşk
  Hz. Mevlana & Sema
  Hz. Mevlana & Konya
  Mesnevi'den
  Hz. Mevlana & Mevlevilik
  Hz. Mevlana'nın Vasiyeti
  Şems-i Tebrizi
  Hz. Mevlana'nın Sözleri
  Hz. Mevlana'nın Şiirleri
  Sema Gösterisi
  Şeb-i Arus
  İslam Ahlakı
  Fıkıh ve Fetva
  Dinle Ney'den
  Hz. Mevlana'dan Seçmeler
  Videolar
  Ney


KONYA
  ÖZEL 
GÜN FOTOĞRAFÇISI

BEBEK FOTOĞRAFI
GEZİ FOTOĞRAFLARINIZ
PROFESYONEL EKİPMAN 
VE EKİPLERİMİZLE YANINIZDA

İRTİBAT VE RANDEVU İÇİN
0553 484 57 11
 
image 
 

         Blogumun ilk yazısı olarak yaşadığım şehir olan İstanbul’da bulunan bir mekandan başlamak yerine yakın tarihte yaptığım şehir dışı seferlerini yazmaya ve bunun ilki olan Konya deneyimini paylaşmaya karar verdim .Mart ayının başında Konya’da bulunma imkanım oldu. Şehirleşme olarak oldukça beğendim Konya,namını çok duyup da herkesin yerinde yemelisin dediği etli ekmeğiyle ve fırın kebabıyla bende oldukça yer etti.Konya’da yabancı gibi kalmadık.Her şey yerli yerinde ve her şeyi kolayca bulabiliyorsunuz.Tabi benim avantajım 2 sene Konya’da okumuş olan arkadaşımın yanımda olmasıydı.



       1988’den beri faaliyet gösteren lokanta;Selçuklu Nalçatı ve Meram olmak üzere iki şubeden oluşuyor.Biz Nalçatıdaki şubesine gittik.Selçuk’ta okumuş olan arkadaşım olaya hakim olduğundan hemen ortaya etli ekmek ve konya böreği söyledi. Ben ikisini de başarılı buldum. Diğer tüm alternatifleri tatma imkanı bulmadım ama Cemo tatmin edici nitelikte .Bir diğer takdir toplayan etli ekmekçi ise “Havzan etli ekmekçisi” ,ama ona gitmek kısmet olmadı.O da Konya’ya bir dahaki gidişimde...
                               

                        
                                                          
                                               
            Konya’ya gidip de kesinlikle uğranılması gereken lokanta neresi denirse;cevabım kesinlikle HACI ŞÜKRÜ olur .1907 yılında kurulan bu tarihi lokanta dillere destan bir kebaba sahip.Kocaman bir tencere içerisinde Konya’nın kendine has kuzularının en güzel yerlerinden yapılan kebap ortalama 5 saate pişiyor .Arkadaşlarımla İstanbul’a dönmeden önce,tatlıyı sona saklarcasına Hacı Şükrü’ye attık kendimizi.

                     

         
           Gittiğimizde giriş katında yer kalmamıştı.Günlerden Pazar ve saatin 12.00 olduğunu düşünürseniz Konya için ne kadar önemli bir lokanta oldğunu anlatabilirim.Üst katında zaten sizi ilk olarak sol taraftaki fırın ve onun başındaki Adem Usta karşılıyor.Tüm çalışanlar son derece misafirperver bir şekilde sizinle ilgileniyor.Aşağıdaki salona yöneliyoruz.İyi ki de üst katta yer yok dedirten,süper el emeği göz nuru cinsinde özenle toplanmış bir müze karşıladı bizi.Müze diyorum çünkü yemek gelene kadarki kısa zaman içerisinde salondaki hangi tarihi eşyaya bakacağınızı şaşrıyorsunuz..

 

                                               

                Porsiyonu kendiniz belirliyorsunuz yani ne kadar yiyebileceğinize bağlı.Fırın kebabını anlatabilmek için kelimeler yetmez.Muazzam lezzetli ve ağızda dağılan bir et.Kesinlikle tüm övgüleri hak ediyor.
                        

                           


           Bir o kadar da takdir edilmeyi hak eden kendi yapımları olan ayran.Kesinlikle fırın kebabıyla birlikte içmenizi tavsiye ediyorum .Yoğurt ve ayran konusundaki seçiciliğime güvenerek söylüyorum ki çok lezzetli,hatta çıkarken fazladan 2 tane şaşala koydurup aldım yolda giderken içmek için


 
  
Kaynak: http://gittimgordumyedim.blogcu.com/Konya 

Gittim Gördüm Yedim // // // // // // Veni Vidi Voravi

................................................................................................................................................

Hacı Şükrü, Konya’da 1907 den beri kebap yapan ünü yurtdışına çıkmış bir mekan. Servis 11:30- 15:00 arası yapılıyor, geç kalırsanız kebap bitiyor…

İşin ustası ile fırının başında muhabbet edip nasıl yaptıklarını soruyoruz. İşin sırrı ette. Sadece yörenin merinos cinsi koyunları ve onların da ön kol ve kaburgaları kullanılıyormuş. Kuzu, koyun veya yetişkin erkeğe göre 3-7 saat arasında, sadece kendi suyu ve yağında, bakır tepsi içerisinde taş fırında pişiriliyor. Tabi ki mutlaka meşe odunu olacak. Bu kadar özel pişirim sonucunda fırına gire 3 kg etten 1 kg kebap çıkıyor.

İşte meşhur fırın kebabı ;

Telefon:  0 (332) 352 76 23

Kaynak: http://lezzetduraklari.net/konya/konya-firinda-kebap-haci-sukru.html 

................................................................................................................................................


 

Değerli 'fırın kebap' severler, sizlere, Konya'da bulunan ve fırın kebap yapan Hacı Şükrü'den bahsedeceğim.

Buranın bende bıraktığı izlenimi şöyle açıklamaya çalışayım; mesela İstanbul'dan Antalya'ya Konya üzerinden gitmenize değer. Ya da sadece, Hacı Şükrü'de fırın kebap yemek için kalkıp Konya'ya gidilebilir. Öyle bir lezzetten bahsediyorum.

Nedir burayı bu kadar özel kılan?

Yüz yıldır fırın kebap yapan bir yer düşünün. Sonra, bu yerin taş fırınında beş saat kalmış bir kuzu önkol düşünün. Yağını iyice salmış ve lime lime ayrılan bu etin bir de yumuşacık bir pidenin üzerinde, küçük soğanlar eşliğinde sunulduğunu düşünün.

Çatal mı? O da ne? Çatal kullanmıyoruz. Hacı Şükrü'de adet böyle. Bir gün yolunuz düşer de Hacı Şükrü'de fırın kebap yerseniz, beni hayırla hatırlayacağınıza eminim.

Hacı Şükrü Konya'nın merkezinde. Afiyet olsun...

Kaynak: http://blog.milliyet.com.tr/Blog.aspx?BlogNo=42933 


   
Bugün bizden kebap yiyen 4 ziyaretçi
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=